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Pourquoi préférer consommer un café équitable ?


Pour un nombre croissant de personnes, le progrès permet aujourd'hui de bénéficier d'un choix de plus en plus vaste de produits de consommation courante. Dans ce choix se distinguent des produits répondant à des valeurs d'éthique et de qualité qui deviennent prioritaires pour une quantité toujours plus grande de consommateurs avertis. Parmi ces produits, le café est l'un des plus consommés au monde.

Qu'est-ce que le commerce équitable ?

Sa définition est scrupuleusement encadrée et documentée. L'Organisation Mondiale du Commerce Équitable (WFTO en anglais) établit 10 points de repère :

1. Créer des opportunités pour les producteurs économiquement en situation de désavantage
2. Transparence et responsabilité
3. La capacité individuelle
4. Promotion du commerce équitable
5. Paiement d'un prix juste
6. L'égalité entre les sexes
7. Un environnement de travail sain et sûr
8. Respect de la convention des Nations unies sur les droits des enfants
9. Meilleures pratiques environnementales
10. Des relations de commerce respectueuses des plus marginalisés

Le respect de ces normes est assuré par des points de contrôle englobés par différents organismes de certifications.

Le catalogue des certifications

Essentielles pour qualifier un produit d'origine, les certifications permettent au consommateur de rapidement déterminer si son achat répond à ses attentes. Parmi les plus courantes et reconnues figurent :

  • La certification biologique Écocert
  • La certification Rainforest Alliance
  • Différentes certifications de Commerce équitable, parfois plus sévères qui incluent les salariés des producteurs, les transporteurs et les distributeurs de produits

Si vous choisissez un café équitable, en opposition à un café issu de l'agriculture conventionnelle, les marques de ces organismes doivent figurer sur les emballages.

Les valeurs associées au commerce équitable

Un café équitable c'est, avant toute chose, une série de valeurs respectueuses tant du travail du producteur et de toute la chaîne de production que de l'environnement et de l'avenir de notre planète. Ces valeurs comprennent :

  • Une production respectant l’environnement, sans émission de CO2
  • Des achats directs ou de coopératives de café biologique et équitable
  • Une mise en place de relations durables avec des producteurs de café choisis
  • Le respect : des gens, des terroirs, et du goût

Acheter un café équitable, au-delà du seul but de sa consommation, répond dès lors à un engagement personnel en faveur de l'amélioration globale de toute une chaîne de production. Au bout du compte, le produit lui-même en bénéficie et se voit protégé.

Pourquoi préférer consommer un café équitable ?

Selon l'ONG britannique Oxfam, le café représente le second marché mondial de matières premières en valeur, après celui du pétrole. C'est donc loin d'être une petite industrie et il est estimé que plus de 125 millions de personnes dans le monde dépendent directement de l'économie du café pour leur subsistance.

Non seulement acheter un café équitable et avoir un impact réel sur notre monde est un geste associé à la solidarité, mais la qualité est aussi au rendez-vous. Les petits producteurs et les microtorréfacteurs proposent des cafés aux saveurs étonnantes. Comme sur les marchés du vin ou même du chocolat, les cafés déploient des arômes déclinés en grands crus et en appellations signalant des origines liées à un terroir.

Si l'on choisit soigneusement un vin pour ses origines, son terroir, le soin et le respect apportés à sa production, pourquoi ne le ferait-on pas aussi pour un café ? L'une des boissons les plus consommées au monde, aux vertus avérées, mérite très certainement ce niveau d'appréciation.

En conclusion, un café équitable répond à des normes, liées à des valeurs issues d'une éthique et contrôlées par des organismes de certifications indépendants. En bout de chaîne, lorsque vous dégustez une tasse de café équitable, vous garantissez l'avenir et la qualité de ce breuvage dont on n'imaginerait certainement pas pouvoir se passer un jour.


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publié le 2017-03-17 par Netrevolution

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